Молочний суп

Рецепти розсольника

Рецепти борщу

Суп з фрикадельками

Щавельний суп

Суп харчо

Гороховий суп

Рецепти окрошки

Холодні супи

Суп із кропиви

Курячий суп, суп із курки

Грибний суп

Сирні супи

Квасолевий суп

Цибульний суп

Пісні супи

Лагман

Юшка

Рецепти супів неймовірно різноманітні. Гарячі та холодні, легкі та дуже ситні, прозорі та густі, рідкі та супи-креми – супи бувають такими різними!

Рецепти супів

Пісний гарбузовий суп стане в нагоді і тим, хто обмежує себе в продуктах тваринного походження (тимчасово або постійно), і тим, хто мріє позбавитися зайвих кілограмів, адже до складу страви входять лише низькокалорійні інгредієнти. Сухарики ж, якими ми радимо доповнити це перше, не сильно псують картину в плані легкості: вони лише роблять суп трохи ситнішим. Однак ви можете відмовитися від них, посипавши страву зеленню. Рецепт цього пісного супу-пюре неймовірно простий і, головне, швидкий настільки, що можна приготувати навіть в умовах гострого дефіциту часу.

Пісний гарбузовий суп

Крем-суп з гарбуза вийде дуже смачним, якщо гарбуз запекти. Не забудьте про грінки для подачі – з ним суп буде ще смачнішим.

Крем-суп з гарбуза з кокосовим молоком

Гарбузовий суп-пюре

Якщо чітко слідувати ієрархії рибних супів на Русі, то юшка з горбуші належить до «червоних» видів першої страви. Є ще «чорна» – з коропа та сазана, а також «біла» – із судака та окуня. «Червоною» юшку назвали через колір риби, адже варили її з лосося та форелі, рідше – горбуші. Щодо походження, то перші згадки страви датуються 11-12 століттям. Спочатку «юшкою» називали всі м'ясні, рибні та овочеві наваристі бульйони. Варили її так: спочатку готували овочевий бульйон на основі моркви та цибулі, трав та спецій, а лише потім клали рибу. Постійним атрибутом супу стала крупа: пшоно, манка, перловка, а пізніші часи – рис. Якщо страва виходила недостатньо жирною, то її заправляли вершковим маслом. На додаток до першого подавали пиріжки або чорний хліб. Якщо ви любите наваристі супи, приготуйте юшку з горбуші за нашим традиційним рецептом. Так, як робили це багато немає назад, з вершковим маслом та манкою. А, якщо є трохи часу, випікайте пиріжки з яйцем і цибулею з листкового тіста. Все разом виходить дуже смачно!

Юшка з горбуші

Суп-пюре картопляний з броколі та цвітною капустою.

Картопляний суп-пюре з броколі та цвітною капустою

Рецепт рисового супу з м'ясом стане в нагоді господині, якщо в сім'ї віддають перевагу ситним першим стравам. Так, ні про яку легкість у даному випадку не йдеться, але смак страви дійсно чудовий. Готується перше на гарному м'ясному бульйоні (ми пропонуємо використовувати свинину на кісточці, але ви можете взяти яловичину). Після чого він проціджується в каструлю, і тоді починається безпосередньо процес варіння супу. У бульйон послідовно кладуться тушковані з томатною пастою овочі (цибуля з морквою), потім рис, нарізаний кубиками картопля, а також часник, що надає страві пікантного смаку і особливого аромату. Подається суп із зеленню, яка відповідає за свіжість та пряні ноти.

Рисовий суп з м'ясом

Гороховий суп на курячому бульйоні. З куркою.

Росіянка

Костромські щі, відомі як "сірі", варяться з додаванням кришева – дрібно нарубаних верхніх капустяних листків, які томляться до м'якості. Класичний рецепт включає сушені білі гриби. Щі виходять насиченими та ароматними, і їх приготування може зайняти не один день, оскільки найсмачніші щі виходять, коли вони добре настоються. Картопля відварюється окремо і додається в суп розім'ятою, щоб надати йому додаткової густоти.

Скуштуйте справжні Костромські щі


Українська

Уявіть собі: за вікном мороз, а на столі — тарілка гарячого, ароматного супу з фрикадельками. Цей густий та ситний суп, приготований з любов’ю, стане ідеальною стравою для холодної пори року, зігріваючи та насичуючи вас і ваших близьких. Ніжні фрикадельки зі свинини та індички, яскраві овочі та незвичайна заправка, що нагадує соус песто, роблять цей суп справжнім кулінарним шедевром. Дозвольте собі насолодитися кожним ковтком цієї чарівної страви!


Ароматний суп з фрикадельками: зігріваючий обід для всієї родини


Картопляний суп з фрикадельками можна сміливо запропонувати дітям: вони точно гідно оцінять його.

Рецепти супів

Підкатегорії