Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Українська

Не знаєте, що приготувати на вечерю? Рецепт картоплі, запеченої з мисливськими ковбасками, помідорами та болгарським перцем стане у нагоді. Страва готується швидко і просто, виходить смачною, ситною та соковитою. Що вже казати про аромат, від якого слинки течуть! Мисливські ковбаски надають овочам особливий «димний» аромат, а розплавлений твердий сир додає пікантну вершкову нотку!

Картопля запечена з мисливськими ковбасками у духовці

Неймовірно смачні та корисні морепродукти! На смажені мідії на сковороді з цибулею вам знадобиться лише два основні інгредієнти. І готуються вони за лічені хвилини! Це чудовий варіант для дієтичного харчування. А також чудова закуска під біле вино на романтичну вечерю.

Смажені мідії на сковороді з цибулею

Готуємо смачну та ситну вечерю з доступних інгредієнтів. Плюс цього рецепта в тому, що у вас одночасно буде готова і курка, і овочевий гарнір до неї. Курячі гомілки з капустою, запечені в духовці в рукаві, неймовірно соковиті, ніжні та ароматні. У процесі приготування овочі просочуються соком від курки та виходять особливо смачними. Необхідно лише замаринувати курячі ніжки (це можна зробити заздалегідь), підготувати овочі, помістити всі інгредієнти в рукав і відправити в духовку. Вже через 50 хвилин у вас буде готова смачна, корисна та поживна вечеря для всієї родини. Швидко, зручно та смачно, обов'язково спробуйте!

Курячі гомілки з капустою в духовці в рукаві

Манти з м'ясом та гарбузом – автентична страва узбецької кухні. Поєднання м'яса та соковитого гарбуза смачне саме по собі. Але у варіанті з мантами гарбуз ще й зменшує калорійність готової страви. А це важливо для всіх, хто стежить за своєю вагою. Щоб манти мали гармонійний та збалансований смак, готуйте їх за нашим покроковим рецептом. Якщо у вас немає спеціального пристрою, зробіть цю страву в пароварці. Вона не має такої кількості ярусів, як у мантоварці, але й того, що є, буде цілком достатньо, щоб приготувати невелику кількість мантів.

Манти з м'ясом і гарбузом

Варення з кизилу без кісточок варто хоч раз скуштувати, щоб полюбити його раз і назавжди. Ця ягода дуже корисна та смачна, а при термічній обробці практично не втрачає своїх властивостей. Кизил визріває 5-6 місяців, тому смак варення залежить від якості плодів. Вважається, що найсмачніший десерт виходить із ягід, які впали на землю і пролежали так усю ніч. Ще краще, якщо їх вдарить мороз. Якщо ж кизил не росте у вашому саду, тоді вибирайте на ринку садові плоди: вони більші та соковитіші, на відміну від дикорослих. Воду додавати обов'язково, оскільки ягоди майже виділяють сік. Зазвичай варення варять із кісточками, тому що в них багато корисних речовин. Але ми пропонуємо їх видалити та зробити однорідне пюре, яке можна сміливо намазувати на хліб або додавати у випічку. Хоча, їсти з банки ложкою теж можна.

Варення з кизилу без кісточок

Наваристий і смачний бограч

Насичений і смачний бограч

Сьогодні в меню найсмачніша літня закуска - хрусткі, ароматні та дуже смачні малосольні огірки в банці! Приготовані за цим рецептом, вони можуть довго зберігатися в розсолі, не змінюючи свої смакові властивості. З часом овочі не стають більш солоними, тому я завжди готую декілька баночок наперед. Рецепт дуже швидкий і простий, а результат перевершить всі ваші очікування. Молодий часник, ароматна зелень та пряні спеції надають овочам приголомшливий смак та чудовий аромат. Рекомендую обирати для рецепта свіжі і пружні молоді огірки з тонкою шкіркою та недозрілим насінням.

Хрумкі малосольні огірки в банці гарячим способом

Цвіклі – українська великодня закуска із буряків та хріну. Традиційно її подають до м'ясних страв на Великдень та Різдво. Гостра й ароматна закуска відмінно доповнює смак домашньої буженини, ковбаси, холодцю, запеченої качки чи курки. Готувати цвіклі швидко та легко, лише потрібно заздалегідь підготувати буряк. Овочі можна відварити до готовності чи запекти в фользі в духовці. Останній варіант мені подобається більше, запечені буряки виходять більш соковитими та корисними. Гостроту цвілі можна регулювати за своїм смаком, додаючи більшу чи меншу кількість пекучого хріну.

Цвіклі (буряк з хріном)

Приготуйте на свято цей ефектний і смачний салат з баклажанами, куркою та грибами. Оригінальне оформлення та неперевершений смак неодмінно сподобається гостям та рідним. Усі інгредієнти чудово поєднуються між собою, роблячи смак страви гармонійним. Волоські горіхи та часник чудово підкреслюють запечені баклажани, додаючи їм пікантності. За бажанням куряче філе можна замінити м'ясом стегна, воно більш соковите. Салат виходить смачним і ситним, обов’язково спробуйте!

Салат з баклажанами, курячим філе, печерицями та волоськими горіхами

Приготуємо смачний вітамінний салат, який допоможе поповнити запас корисних речовин в організмі. Цей рецепт відмінно підійде для пісного, дієтичного чи вегетаріанського меню. Салат з червонокачанної капусти з яблуком і консервованою кукурудзою виходить дуже соковитим, яскравим і хрустким. Заправка з лимонного соку, яблучного оцту та олії надає страві пікантних ноток. Це один із тих рецептів, які готуються за 10 хвилин і ідеально підходять для швидкого та легкого перекусу. Спробуйте приготувати цей апетитний салат, і він, напевно, стане частим гостем на вашому столі!

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії