Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Класичні узбецькі манти з м'ясом - страва, яка закохує в себе з першого шматочка. Вам захочеться готувати його знову та знову. І хоча процес приготування мантів у домашніх умовах не найпростіший, але якщо набити руку, все обов'язково вийде! На допомогу вам – наш покроковий рецепт. Щоб приготувати начинку, м'ясо кладуть на дошку та дрібно рубають важким ножем. Також подрібнюють і цибулю. А потім м'ясо та цибулю з'єднують з великою кількістю зелені, переважно з молодою кінзою. Дуже важливо зробити правильне тісто – воно має легко розкочуватися, але залишатися пружним та міцним. Для цього тесту потрібно дати трохи часу для вистоювання. Варять манти на пару, у спеціальному пристосуванні, який називається мантоварка, або просто мантишниця, де манти розкладають на кількох ярусах перфорованих піддонів.

Класичні узбецькі манти з м'ясом

У варення із соснових шишок або як його іноді називають «соснового варення» рожево-коричневий колір та медово-смолистий смак. Незважаючи на всю незвичайність такої заготівлі, варення з шишок досить смачне, щоб їсти його не лише заради здоров'я

Варення із шишок

Українська

Запіканка з цвітної капусти з помідорами та сирною скоринкою - це смачна, легка і просто незамінна страва для обіду чи вечері. Така запіканка для моєї родини – фаворит у будь-якому сезоні, адже для її приготування можна використовувати як свіжу, так і заморожену цвітну капусту. Ніжна заливка з вершків і яєць огортає суцвіття капусти, підкреслюючи її м'якість і легкість, а верхівка тертого сиру додає страві золотисту скоринку.

Запіканка з цвітної капусти з помідорами та твердим сиром в духовці

Європейська

Мітболи – чудова кулінарна знахідка, коли не вистачає часу для приготування їжі. Якщо є один універсальний рецепт цієї м'ясної страви, то можете подавати її з картоплею, пастою, рисом чи гречкою.

Мітболи з телятини

Фарикаль – одна з популярних страв Норвезької кухні

Фарикаль

Грузинська

Відкрийте для себе чахохбілі з курки з баклажанами – сучасну інтерпретацію класичної грузинської страви. Цей рецепт гармонійно поєднує традиційні смаки з новими нюансами, завдяки додаванню баклажанів і солодкого перцю. Ідеальне рішення для тих, хто шукає нові грані знайомих страв і готовий до кулінарних експериментів.


Чахохбілі з курки з баклажанами: грузинське натхнення в кожному шматочку


Салат із баклажанів, болгарського перцю та часнику - це незвичайно соковите поєднання! Додайте до овочів ароматну зелень, трохи гострого перцю і насолоджуйтеся приголомшливо смачною стравою! Салат виходить яскравим, апетитним, соковитим та корисним. У процесі маринування овочі набувають пікантної кисло-солодкої нотки, надаючи страві особливий оригінальний смак. Якщо вам подобається кінза, сміливо використовуйте її у цьому салаті замість петрушки. Обирайте для рецепта болгарський перець різних кольорів, так салат буде виглядати ще апетитніше.

Салат із баклажанів з болгарським перцем та часником

Я дуже люблю цвітну капусту та всі страви, приготовані з нею! Тому сьогодні пропоную приготувати пасту, запечену з соусом із цвітної капусти під сиром. Для цієї страви рекомендую використовувати пасту пенне із твердих сортів пшениці. Її форма дозволяє соусу проникнути всередину трубочок, що робить кожен шматочок особливо ароматним та смачним. Паста з соусом з цвітної капусти виходить ніжною, вершковою та дуже смачною. Впевнена, ви полюбите цей рецепт за його простоту, чудовий смак та доступність інгредієнтів. Для соусу можна використовувати як свіжу, так і заморожену цвітну капусту.

Паста, запечена з соусом з цвітної капусти

Корейська

Сьогодні я розповім вам швидкий і простий рецепт приготування моркви по-корейськи. Закуска виходить дуже соковитою, ароматною і в міру гострою. Кількість спецій та часнику можна регулювати на свій смак. Коріандр надає закусці характерного горіхово-пряного відтінку, а паприка – легкий аромат копченостей. Додатковими інгредієнтами для моркви по-корейськи виступають цукор та яблучний оцет, які надають овочам легку кисло-солодку нотку. Апетитну моркву по-корейськи можна подавати як холодну закуску або використовувати для приготування салатів, рулетів та інших страв.

Гостра морква по-корейськи

Американська

Яскравий та апетитний салат «Коул слоу» прийшов до нас з Америки, де його традиційно подають як гарнір до бургерів або м'яса на грилі. Цю просту та корисну страву можна готувати у будь-яку пору року, тому що до її складу входять бюджетні інгредієнти, які завжди є у продажу. Смак салату можна урізноманітнити, додаючи до нього свіжий огірок, ріпчасту цибулю, солодкий перець, зелене яблуко або тертий сир.
Заправка зі сметани та домашнього майонезу з оцтом та гірчицею надає салату приємної гостроти та пікантності. Спробуйте, це просто, швидко і неймовірно смачно!

Салат «Коул слоу»

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії