Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

З чим потрібно готувати долму класичну? На Кавказі вважається, що виключно із бараниною. Жодної яловичини або тим більше свинини! Почасти це продиктовано релігійними традиціями, проте кавказькі кухарі впевнені, що саме баранина забезпечує блюду особливо насичений смак. Подають класичну долму обов'язково гарячою, розкладаючи по тарілках невеликими порціями, щоб вона не остигала. Різновидів рецептів страви, звичайно, існує чимало, проте суть залишається незмінною: у складі повинні бути присутніми всього два обов'язкові інгредієнти - виноградне листя та м'ясо (баранина).

Долма класична

Скумбрія корисна тим, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи. Вона хороша при гіпертонії, при порушенні зсідання крові.
У м'ясі скумбрії є фтор, омега-3, фосфор.

Скумбрія в клярі

Агрус – ягода, яка має не тільки приємний смак, а й безліч корисних властивостей. У цьому рецепті ми покроково розповімо, як зварити густе варення з аґрусу з цілими ягодами, яке вийде не лише смачним, а й гарним.

Густа варення з агрусу

Чим малиновий конфітюр на меді та агар-агарі відрізняється від звичайного джему? Насамперед наявністю желюючої речовини. В даному випадку – агар-агар. Це натуральний продукт, який виготовляють із водоростей. Завдяки йому, конфітюр не потребує тривалого уварювання. Підготовка малини для варіння має свої особливості. Ягоду не рекомендується мити. Якщо вона зі сміттям, потрібно зробити це максимально делікатно. Викладіть малину в друшляк і опустіть в каструлю з водою. Потім дайте рідині стекти та обсушіть ягоди. Щоб у заготівлі не траплялися великі кісточки, протріть малинове пюре через сито. Конфітюр хороший не тільки як самостійний десерт, а також як начинка для булочок, прошарки для коржів або прикраси для бісквітів і печива.

Малиновий конфітюр на меду та агар-агарі

Морквяний хумус — один із різновидів найпопулярнішої близькосхідної закуски, обов'язковими інгредієнтами якої є нут, кунжутна паста тахіні, оливкова олія та лимонний сік. У рецепті розповідаємо, як приготувати морквяний хумус, але за цим же рецептом у вас вийде відмінний класичний хумус (якщо не додавати відварену моркву), а також будь-які інші овочеві різновиди хумусу – наприклад, буряковий, шпинатний або бататовий.

Морквяний хумус зі стейком з цвітної капусти

Класичний рецепт фаршированих перців буде особливо цікавий тим, хто тільки-но починає свій кулінарний шлях і хоче освоїти приготування традиційних домашніх страв. Те, що подане нижче, — саме з цього ряду! Фарширований перець, звичайно, можна готувати будь-якої пори року, але найкраще робити це влітку, у розпал сезону цих овочів. Справа в тому, що смак місцевих плодів виразніший, ніж привізних, та й вартість перших доступна всім. Що ж до начинки фаршированих перців, то за класичним рецептом до її складу входить рубане м'ясо з рисом. Виходить ситно, смачно, по-домашньому затишно!

Фаршировані перці: класичний рецепт

Єврейська

Відкрийте для себе чарівний світ східної кухні з нашим фалафелем з кіноа та сочевиці. Це не просто страва, а калейдоскоп смаків та ароматів, який подарує вам незабутні відчуття. Пориньте у кулінарну пригоду та порадуйте себе і близьких цим чудовим вегетаріанським делікатесом.


Ароматний фалафель з кіноа та сочевиці: східна казка на вашій кухні


Українська

Відкрийте для себе соковиті та ароматні запечені фаршировані яйця, приготовані з пармезаном, помідорами та запашними травами. Ідеальне поєднання смаків, яке перетворить звичайні яйця у вишукану страву!


Ароматні запечені фаршировані яйця

Приготуйте цей зелений салат з арахісовою заправкою, і він, безсумнівно, стане вашим хітом! Швидко, просто та з мінімальними зусиллями. Насолодіться свіжістю та ситістю в одній страві. Ідеально підходить для обіду або вечері в поєднанні з білковими стравами. Арахіс надає особливої пікантності, яку навіть діти оцінять, забувши про вітамінні нотації. Збирайте найкращі сезонні овочі: найсолодші помідори, молоду моркву та свіжу зелень прямо з грядки.


Освіжаючий зелений салат з пікантною арахісовою заправкою


Запечений омлет з овочами в духовці

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії