Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Запечені перці зі страчателлою – яскрава закуска зі збалансованим смаком. Поєднання підкопчених солодких перців (легке обвуглювання на грилі додасть перцям копчений аромат), ніжної вершкової страчателли, насиченого соусу з лимонного соку з оливковою олією і часником, хрумкого сушеного смаженого лука і дрібно нарізаної зелені - це так по- Таку закуску добре подати в спекотний день до охолодженого білого вина або домашнього лимонаду з м'ятою або тархуном.

Запечені перці зі страчателою

Квасоля стручкова з часником та цибулею

Як приготувати малинове варення? Так само, як і будь-яке інше. Переберіть ягоди, засипте цукром, а потім варіть трохи більше 5 хвилин. Щоб зробити десерт густим, знадобиться трохи розбещеного у воді желатину. Відразу після приготування десерт може здатися рідким. Так і є. Желатин почне застигати тільки в продукті, що остигнув. Він також допоможе зберегти яскравий насичений колір. Крім желатину, можна використовувати агар-агар або пектин, дотримуючись інструкцій на упаковці. Ароматне та яскраве малинове варення з желатином виходить дуже густим і нагадує швидше джем або конфітюр. Тому його можна використовувати як начинку для пиріжків.

Малинове варення з желатином

Просте варення з обліпихи це ще й красиво. Цілі бурштинові ягоди-бусинки, що потопають у прозорому сиропі. Щоб просте варення з обліпихи максимально зберегло не тільки корисні якості та смак, а й красу – врахуйте кілька моментів. Перший: ягоди для варення повинні бути цілими та щільними. Другий: готуємо спочатку сироп, а потім акуратно варимо у ньому ягоди.

Просте варення з обліпихи

Як приготувати сирники? Особливого секрету тут нема. Ми також вибираємо смачний свіжий сир, а потім замішуємо таке ж тісто, за рецептом звичайних сирників на сковороді. А мікрохвильова піч лише полегшує та значно прискорює нам приготування страви. Особливо це рятує спекотного літа, коли не хочеться довго стояти біля плити. Достатньо викласти сирники у відповідну ємність із кришкою та задати час. А вже диво-прилад зробить свою справу. Скільки готувати страву залежить від потужності мікрохвильової печі. У середньому вам знадобиться трохи більше 20 хвилин. Добре, якщо у печі є режим гриль. Тоді сирники придбають рум'яну хрумку скоринку, як у тих, що ви приготували звичайним способом. Але і без неї сирники навчаться ідеально пропеченими всередині, м'якими, пишними та ніжними.

Сирники в мікрохвильовці

Грузинська

Грузинська солянка — це не просто суп, а справжнє ароматне рагу, приготоване з любов'ю та великою кількістю спецій. На відміну від звичної російської солянки, тут немає ковбас та сосисок, зате є ніжна яловичина, тушкована в насиченому соусі з вином, гірчицею, томатною пастою та свіжою зеленню. Ця страва здивує вас своїм глибоким смаком та зігріваючим ароматом, що ідеально підходить для затишної вечері.

Солянка по-грузинськи

А ви куштували яблучні оладки? Якщо ні, то настав час надолужити втрачене. Пишні рум'яні оладки виходять неймовірно смачними та ніжними, якщо готувати їх за нашим покроковим рецептом з фото. Цією стравою можна порадувати сім'ю не тільки на сніданок, вони також добрі для перекусу в середині дня. Рекомендуємо взяти яблука сорту грені, тому що у них кисло-солодкий смак. Фрукти можна нарізати маленькими кубиками, тоді в оладку будуть відчуватися шматочки ароматних плодів. Родзинка страви – вівсяні пластівці. Вони чудово впливають як на смак, так і фігуру. Подавати оладки будемо з розпареними родзинками та топленим маслом.

Яблучні оладки

Мариновані огірки хрусткі на зиму - чудова закуска поза сезоном, але в холодну пору вони будуть особливо доречними на столі. Що важливо, приготовані за цим рецептом огірочки в банках довго зберігають свої вітаміни, головним чином – важливий на момент застуд вітамін С. Закрити огірки просто. А найскладніше у маринуванні – власне, сам маринад. Його кількість треба розрахувати так, щоб вистачило на банки. Але вже дивіться по ситуації: не вистачить однієї порції, приготуйте ще. І розмір огірків, до речі, теж має значення у цій справі.

Мариновані огірки хрусткі на зиму

Чудовий рецепт літнього різотто. Зелена спаржа, свіжий горошок, цілий букет трав у запашному песто... Усі смаки літа в одній тарілці.

Літнє різото

З кабачків виходить смачні закусочні рулети. Для цього потрібно порізати кабачок на тонкі &quot;стрічки&quot; - слайсами - і намазати різними начинками на основі сиру або вершкового сиру з яскравими добавками (зелень, в'ялені помідори, пряні овочі, спеції, гриби, смажений бекон і т д). У вас вийде чудова закуска, що підходить як для домашньої вечері, так і для святкового столу на велику компанію.

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії