Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Капуста броколі в духовці за нашим рецептом, можливо, підштовхне вас до тіснішої «дружби» з цим чудовим продуктом. Звичайно, багато хто її варить на пару або у воді, але, переважно, віддаючи належне корисним властивостям, а не смаку. І це дуже прикро, адже правильно приготовлена ​​брокколі – диво як гарне! Наш рецепт - пряме тому підтвердження. Отже, якщо ви хочете приготувати броколі смачно, відваріть її в підсоленій воді, що кипить, а потім запікайте в соусі з вершків з яйцем. І обов'язково посипте тертим сиром, який при запіканні в духовці утворює зверху апетитну золотисту скоринку.

Броколі в духовці

Росіянка

Відкрийте для себе цей унікальний гарнір, що ідеально доповнить будь-яку страву, особливо рибу, якщо ви цінуєте незвичайні смакові поєднання та легкі дієтичні рецепти. Приготування займе у вас не більше півгодини, а результат перевершить усі очікування!

Гарнір з моркви з лимоном

Радянська СРСР

Відкрийте для себе рецепт найніжнішої кабачкової ікри, яка за смаком не поступається магазинній! Цей рецепт настільки простий і швидкий у приготуванні, що з ним впорається навіть господиня-початківець. І найголовніше — ікра чудово зберігається за кімнатної температури, чекаючи свого часу, щоб потішити вас своїм вишуканим смаком. Рецептом поділилася блогерка Дар'я Гордєєва, авторка блогу «Мама Може».

Кабачкова ікра на зиму «Як у магазині»

Фрікадельки дуже люблять діти. Дорослі – всі, як один колишні діти. Тож фрикадельки люблять усі. Особливо коли вони ніжні всередині, підсмажені зовні і подані зі смачним соусом. У нашому випадку компанію фрикаделькам складає запечена з горіхами айва - чудова штука і сама по собі. А полита соком від фрикадельок, що запікаються, вона робиться ще соковитішою і ароматнішою. Загалом вечеря виходить дуже гармонійна і цікава.

Запечені міні-фрикадельки з айвою та горіхами

Апетитна, ніжна і хрустка цибуля фрі для хот-догів — як приготувати в домашніх умовах таку, щоб була не гіршою за фірмову, якою посипають «датську» смажену сосиску в булочці? Звичайно, можна і в магазині купити, якщо пошукати, але навряд чи такий продукт обійдеться без консервантів, барвників та підсилювачів смаку. Тож не потрібно купувати цибулю кріспі чи фрі в магазині: її зовсім не важко приготувати самим, причому про запас. Важливо, щоб він був добре просмажений та підсушений. Хрумку цибулю за нашим рецептом без проблем можна зберігати в закритому контейнері тиждень при кімнатній температурі. А в холодильнику — ще довше. А якщо він трохи втратить хрускіт, то перед вживанням цибулю можна пару хвилин прогріти на сухій сковороді — і буде як новенька. Така хрустка цибуля підійде не тільки для хот-догів, але і для багатьох інших страв - для картопляного пюре і вареників з картоплею, для зелених салатів і гарнірів зі стручкової квасолі, він прикрасить і запечену рибу, і піцу, і різотто.

Хрустка цибуля фрі для хот-догів, як приготувати в домашніх умовах

Парові котлети з курячої грудки - це суперпопулярна дієтична страва. Воно дуже корисно і чудово підходить усім, хто дотримується правильного харчування, а також дітям. Часто існує думка, що грудка занадто суха, тому смачних котлет з неї не вийде, проте це зовсім не так, і наш рецепт тому підтвердження. Секрет соковитих котлет полягає у додаванні до фаршу подрібненого кабачка. Завдяки цьому текстура фаршу стає рихлішою і котлети виходять дуже насиченими смачними і корисними.

Парові котлети з курячої грудки

Якщо ви ще жодного разу не готували швидке каррі із сочевиці, то цей рецепт для вас. Каррі - дуже популярна вегетаріанська страва в Індії, де її готують повсюдно. Крім основного інгредієнта (чечевиці), у його складі є ще й головна спеція — каррі, завдяки якій цей спеціаліст і отримав свою назву. Загалом рецепт каррі дуже простий та швидкий у приготуванні. Півгодини на приготування, і сімейний обід або на вечерю готовий. А подавати каррі з сочевиці можна з коржами, посипавши зеленню на власний смак.

Швидке карі з сочевиці

Ця солянка з картоплею не дарма називається «збірною»: у ній справді поєднується величезна кількість продуктів — м'ясо та ковбаси, овочі та соління. І, треба сказати, в результаті ми маємо супчик з дуже оригінальним смаком, що справляє приємне враження на всіх, хто його пробував. Найнесподіванішим інгредієнтом солянки збірної з картоплею, мабуть, є солодкий перець. Ми вважаємо його використання цілком виправданим: він надає супу особливих, пікантних нот і дуже делікатно відтіняє характерний кислуватий смак страви.

Солянка збірна з картоплею

Парові котлети з яловичини – це дуже ніжно та смачно! А ще, це корисний та дієтичний варіант приготування яловичих котлет. Для фаршу відмінно підходять такі висівки, як лопатка чи грудинка. А щоб котлети вийшли по-справжньому пишними та м'якими, варто використовувати також подрібнений кабачок, натерту на дрібній тертці моркву, гарбузове пюре або будь-який інший овочевий інгредієнт. До речі, якщо ви не великий шанувальник цибулі в котлетах, то спробуйте його запекти попередньо, потім подрібнити за допомогою блендера і тільки потім додати у фарш.

Парові котлети з яловичини

Лазання з овочами, грибами і фаршем - один з різновидів класичного, причому володіє надзвичайно яскравим смаком, що запам'ятовується. Звичайно, вона вимагатиме трохи більше часу на приготування, але результат буде настільки приголомшливим, що ви не пошкодуєте про жодну витрачену хвилину. Поєднання інгредієнтів начинки (овочі, гриби, фарш) - дуже гармонійне, що не викликає жодних питань чи сумнівів. До речі, деякі зазначають, що завдяки баклажанам у складі, за смаком така лазіння трохи нагадує мусаку. Погодимося, але це той випадок, коли все вирішують деталі. Поєднали фарш, бешамель та баклажани з картоплею — отримали грецьку мусаку. Додали до тих же інгредієнтів томатний соус та листи пасти – приготували італійську лазанью!

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії