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メインディッシュは、通常、食事の中で最も重要で、複雑で「重量感のある」料理です。実際、メインディッシュを中心にランチの全メニューが形作られます：前菜、スープ、デザートが選ばれます。

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ポークとポテトをオーブンバッグで焼くと、素晴らしいシチューができます。ジューシーな肉片と肉汁が染み込んだポテトが特徴です。最高の味を出すためには、先に玉ねぎをフライパンで別途炒めることをお勧めします。

ポークとポテトのオーブン焼き

おいしいとてもボリュームのある精進的なそば粉のコロッケは、動物性食品を時間的または永続的にやめることに決めた場合、夕食に理想的な解決策となるでしょう。ちなみに、この料理は非常に簡単に作れます。もし冷蔵庫に昨日の残りの茹でそばがあれば、精進的なそば粉のコロッケを作る時間がさらに短くなります。ただし、小麦粉を加えた後、少し置いておく必要があります。そうすることで、そば粉のコロッケが揚げる際に崩れないようにグルテンが発達します。

精進そばそばパティときのこ

ライス入りの精進ロールキャベツは、伝統的な方法と同じ手順で作られます：具をキャベツの葉で包むだけです。ただし、もちろん、材料に肉は入っておらず、ソースにもクリームやサワークリームは含まれていません。それでも、私たちのレシピで作られたロールキャベツの味は、ライス入りの具の野菜のおかげで非常に豊かで風味豊かです。特にソースには注目すべきで、グルジアのサツェベリと少量のアジカが含まれています。非常にオリジナルで鮮やかでピリッとした味わいが楽しめます！

ライス入りの精進ゴルブツィ

玉ねぎとかぼちゃのマンティは、肉を食べない人だけでなく、洗練されたグルメにもぴったりの一品です。薄い生地で包まれた食欲をそそるマンティは、芳香なスパイスで調味されたジューシーな野菜のフィリングで満たされています。この料理を特にジューシーにするには、玉ねぎとかぼちゃの正しい比率を守る必要があります――通常、かぼちゃ100gあたり中くらいのサイズの玉ねぎ1個を使用します。細かく角切りにした玉ねぎは、汁が出るように軽く手で揉みます。かぼちゃは大きめのおろし器でおろすか、玉ねぎと同じように角切りにします。フィリングには必ずスパイスを加えます。乾燥ニンニク、ナツメグ、唐辛子、クミン、コリアンダーがぴったりです。

玉ねぎとかぼちゃのマントゥ

Пост не является поводом для голодания. Проще сказать, что можно есть в Великий пост, чем составлять длинный запретный список. Но выход всегда есть, и он может быть очень вкусным!

ひよこ豆とほうれん草のコロッケ

ソビエト連邦ソ連


ソビエト時代の人気おつまみであるマリネされたスケトウダラは、今日は再び大きな関心を呼んでいます。これは永遠の、古くなることのないクラシックで、美味しく、愛され、手頃な食材で作られています。これは初心者の料理人が学ぶ最初の料理の一つであり、それはまったく不思議なことではありません。なぜなら、マリネされたスケトウダラは非常に簡単な料理だからです。基本的に、マリネにはどの白身魚でも使えます - スケトウダラ、タラ、メルルーサ、バス、パイクがあります。重要なのは、小さな骨がないこと、さらによいのは、すべての骨を取り除いてフィレにすることです。マリネには、玉ねぎ、にんじん、トマトペースト、少しのスパイスが必要で、その味は酢と砂糖で調整されます。マリネされた魚は、熱くても冷たくても提供することができ、重要なのは数時間煮込むことです。

マダラのマリネ

ハンガリー語


レチョ - ハンガリー料理の伝統的なレシピで、様々なバリエーションがあります。各家庭で独自の方法で作られます。しかし、どのレシピにも欠かせない素材は、ブルガリアンペッパーとトマトです。通常、これらに玉ねぎが加えられ、さらに好みで他の野菜も追加されます。このレシピには、さらにニンジンとトマトジュースが必要で、スパイスを使ってレチョの味をより豊かに多面的にします。砂糖は酢の酸味をバランスさせるために使われます。このように、殺菌された瓶に密封されたレチョは、冷蔵庫なしでも長期保存が可能です。

おいしいハンガリーのレチョ

未熟なトマトからは、クラシックなナスやズッキーニのバリエーションに劣らない素晴らしいおつまみを作ることができます。緑のトマトを使った最も人気のある料理の一つがキャビアです。この素晴らしいおつまみは、どんなテーブルでも美しく飾り、その味と香りであなたを魅了します。パン、ラバッシュ、肉料理、魚によく合います。緑のトマトのキャビアは比較的簡単に作ることができ、信じられないほどの香り、ジューシーさ、程よい辛みとピリ辛さがあります。

グリーントマト、スイートペッパー、ニンジン、タマネギのキャビア

非常においしい、やわらかくて食欲をそそる鶏むね肉のカツレツは、かぼちゃを加えることであっという間に売り切れます。かぼちゃの健康効果については言うまでもなく、食事に必ず取り入れるべきです。この素晴らしい食材は、カツレツにジューシーさ、魅力的なオレンジ色の色合い、そして素晴らしい香りを与えてくれます。私は少量の油でフライパンでカツレツを揚げました。ダイエット向けには、鶏むね肉のカツレツをオーブンまたは電気グリルで調理することもできます。

かぼちゃ入り鶏肉のチキンカツレット

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