Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Найніжніший, пікантний, смачний для швидких бутербродів! Паштет з моркви та плавленого сиру – проста намазка на хліб до будь-якої гарячої страви. Смак можна зробити овочевим або сирним, збільшивши кількість відповідних інгредієнтів. А ще добре додавати до складу рибу, наприклад, оселедець.

Паштет намазка з моркви та плавленого сиру

Ось один із можливих варіантів перефразування вашої фрази:

Може здатися, що смажена картопля – проста справа. Але замість того, щоб отримати м'яку картоплю всередині і з золотистою хрусткою скоринкою, у багатьох виходить щось схоже на обгоріле пюре. Картопля то перетравлюється, то пригоряє, а ось такою, якою вона має бути – ніяк не виходить. Я теж раніше так робив:)

Насправді, для ідеальної смаженої картоплі важливо дотримуватись кількох правил.

Найсмачніша смажена картопля

Фаршировані яйця

Бурштинове варення з груш із білим вином на зиму – делікатесний варіант улюбленого багатьма грушевого варення. Біле вино надає пікантності, але до нього у нашому рецепті менше вимог, ніж до груш. Вино може бути і сухим, і навіть напівсолодким, а ось груші обов'язково повинні бути соковиті та пружно-тверді, трохи недозрілі. Стиглі м'які груші для такого варення не годяться – вони просто розваляться у процесі варіння. Нам важливо зберегти цілі часточки. Тільки уявіть, які гарні вони будуть у прозорому сиропі бурштинового кольору!

Бурштинове варення з груш із білим вином на зиму

Рум'яна, апетитна, ароматна, неймовірно смачна! Мусака з баклажанами і картоплею готується в духовці і є запіканку з овочів і фаршу. Це, мабуть, найвідоміша страва грецької кухні, яка стала візитівкою країни. А зробити його непросто, а дуже просто!

Мусака з баклажанами та картоплею в духовці

Українська

Існує безліч рецептів приготування квашеної капусти. Сьогодні я пропоную приготувати квашену капусту у власному соку без додавання розсолу. Вже через 3-4 дні можна буде насолоджуватися її неперевершеним смаком. Квашена капуста за цим простим і перевіреним рецептом завжди виходить хрумкою, соковитою та корисною. Її можна вживати не тільки як самостійну страву, але й додавати в салати та використовувати як гарнір. Квашена капуста добре зберігається і з часом не втрачає своїх корисних властивостей.

Капуста, квашена у власному соку

Відкрийте для себе чарівний смак компоту з кизилу на зиму! Цей напій, багатий на вітамін С, стане вашим надійним союзником у боротьбі з застудою та зміцнить імунітет. Приготований методом двократної заливки, він збереже всі корисні властивості ягід і подарує незабутню насолоду в холодні зимові дні. Дозвольте собі насолодитися яскравим смаком літа в кожній банці!


Компот із кизилу на зиму: Напій здоров'я та бадьорості


Компот із кизилу на зиму - воістину чарівний напій. У ньому багато вітаміну С, який допоможе вам побороти застуду і зміцнити організм. Існує два основні способи приготування компоту: в одному нам доведеться стерилізувати банки разом із рідиною, а в другому використовуватимемо метод дворазового заливання. Ми хочемо запропонувати вам другий, на наш погляд простіший варіант. Ягоди заливають окропом, потім цей відвар зливають і кип'ятять заново. Потім заливають вдруге й закупорюють банки. Для заготівлі вибирайте цілі, але не перестиглі плоди. Занадто м'які лопнуть від дії окропу. Компот варити будемо з кісточками: так корисніше, та й відокремити її від м'якоті вкрай складно. За бажання, до кизилу можна додавати інші фрукти та ягоди. Від цього смак напою тільки виграє.

Компот з кизилу на зиму

Картопляний суп з сиром на овочевому бульйоні - проста, але вишукана перша страва, яку ви приготуєте швидко і без особливих клопотів! Маленька хитрість: щоб овочевий бульйон завжди був під рукою, зваріть його заздалегідь. У справу можуть піти всі обрізки овочів – залишки моркви, насіннєві коробочки та перегородки солодкого перцю, ніжки грибів, стебла пряних трав, залишки головок цибулі чи зубчиків часнику. Варіть бульйон на слабкому вогні протягом 30 хв, процідіть і розлийте в невеликі контейнери, а потім заморозьте і використовуйте за необхідності. У цьому рецепті ми використовуємо саме овочевий бульйон, але цілком допустимі деякі варіації. Спробуйте зробити суп на курячому бульйоні чи просто на воді.

Картопляний суп з сиром на овочевому бульйоні

Тушковані овочі готуються без води в подрібненій м'якоті стиглих помідорів зі спеціями. Добре підходять молоді баклажани, кабачки, солодкий перець і цибуля.

Тушковані овочі 🥔

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії