Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Чи готували ви колись пиріжки із солоними огірками? Якщо ні, рекомендуємо перевірити у справі наш докладний покроковий рецепт. Тісто - звичайне дріжджове, яке, втім, готується не надто довго. А ось начинка заслуговує на особливу увагу. До її складу входить цибуля, яка спочатку обсмажується, а потім тушкується із солоними огірками. Зрозуміло, що вони смачніші, то краще буде результат. Можна додати трохи нарізаної шинки. Потім робимо пиріжки, випікаємо в духовці і... набуваємо нового гастрономічного досвіду, на наш погляд, дуже цікавого!

Пиріжки з солоними огірками

Просто ферментуйте органічно вирощений виноград, залишивши його подрібненим при кімнатній температурі на кілька днів. Додавання борошна починає процес закваски, який призводить до ніжно-фруктового кислого пюре.

Закваска з дикого винограду

Ледачі хачапурі готувати швидко і просто. А на смак вони анітрохи не гірші за звичайні: такі ж вершкові з великою кількістю сиру. Коржики отримали назву «ледачі», оскільки принцип приготування страви справді дуже простий: всі інгредієнти змішуються, а потім хачапурі або випікають у духовці, або, як у нашому рецепті, смажать на сковороді. Основним інгредієнтом був і залишається сир. Ми готуватимемо наші коржики на основі адигейського сиру. А ви можете додавати сулугуні чи бринзу. Тісто ми змішаємо на молоці, хоча його також роблять на кефірі та сметані. А ще – додамо картопляне пюре. Воно надасть страві ніжного смаку і зробить його ще більш ситним. Такі хачапурі можна приготувати на сніданок, на обід, або взяти з собою на пікнік.

Ліниві хачапурі на молоці

Українська

Приготуйте на зиму дуже смачні, ароматні та хрусткі мариновані кабачки. Цей рецепт не потребує стерилізації, тому приготування консервації не займає багато часу та сил. Апетитні кабачки за цим рецептом можна додавати у різні салати замість маринованих огірків. Свіжа зелень, часник та спеції роблять овочі пряними та пікантними. Для рецепта використовуйте свіжий 9% оцет, щоб консервація добре зберігалася протягом зими. Інгредієнти розраховані на 1 літрову банку.

Мариновані кабачки кружальцями на зиму

Кабачкові оладки різко захотілося. Приблизно так само різко було реалізовано, тому що молоді цукіні з холодильника натякали, що вже незабаром перестануть бути молодими? Смачно та не особливо калорійно

Оладки кабачкові

Чудове варення, бурштинового кольору, пропоную до вашого зимового чаювання!

Абрикосове варення на коньяку

З бюджетних та простих продуктів, але така смачна! Закуска з капусти виготовляється за лічені хвилини. Ця проста страва сподобається дорослим та дітям. Капуста виходить соковита, хрумка і відмінно поєднується з підсмаженим кляром.

Закуска з капусти

Пасус толма, або пасуц толма в капустяному листі – знакова вірменська страва. Різночитання у назві пов'язані з вимовою. Комусь чується «пасус», комусь «пасуц», те саме з товмою і долмою. Важливо, що ці слова означають пісну долму. Характерно, що у класичному варіанті її готують із листя квашеної капусти. Капусту спеціально солять качанами у великих бочках восени, щоби на Новий рік традиційно приготувати святкову пасуць долму. Але не у всіх, хто живе в російських містах, є можливість роздобути квашену капусту в качані. Тому можна накрутити каструльку долми з листя свіжої капусти. Саме таку ми використовуємо в нашому рецепті, а готується свіжа капуста так само, як квашена. Єдине, що для кислинки ми додамо в начинку та заправку трохи лимонного соку. Для цієї ж мети вірменські господині додають у каструлю із долмою сушену сливу. Саме кисленьку сливу, а не чорнослив. Але через відсутність такої можна взяти солодкий чорнослив - теж вийде дуже смачно. До речі, шматочки сухофруктів можна за бажання додати навіть у начинку. Пасуць долма – холодна закуска. Але обов'язково спробуйте її у теплому вигляді. А раптом вам так більше сподобається?

Пасус толма в капустяних листях

Приготуйте ніжну, ароматну та дуже апетитну страву для любителів овочів. Котлети з цвітної капусти виходять дуже смачними та соковитими. Їх можна подавати як гарнір або самостійну страву. Відмінним доповненням стане гострий кетчуп або сметанний соус із зеленню та часником. Для приготування котлет можна використовувати як свіжу, так і заморожену цвітну капусту, тому рецепт можна готувати цілий рік.

Котлети із цвітної капусти з твердим сиром

Пряний слабосолений оселедець відмінно поєднується з картоплею і буряком. Давайте приготуємо з цих інгредієнтів смачну та ефектну закуску. Вона стане чудовою альтернативою «Оселедцю під шубою». Солодка червона цибуля та французька гірчиця чудово доповнюють закуску, надаючи їй пікантної нотки. Апетитні канапе чудово підійдуть для святкового столу. Гості гідно оцінять оригінальне оформлення та приголомшливий смак закуски. Щоб ця страва вийшла максимально смачною, спробуйте засолити оселедець самостійно, це зовсім не складно. Детальний рецепт ви знайдете на сайті!

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії