Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Росіянка

Відкрийте для себе дивовижний світ смаків з нашою тушкованою цвітною капустою. Це блюдо — справжній подарунок для веганів і тих, хто слідкує за фігурою. Подавайте, як гарнір до соковитого м'яса або насолоджуйтесь соло — овочеве рагу наповнить вас енергією та чудовим ароматом.


Овочева симфонія: тушкована цвітна капуста з секретним інгредієнтом


Сирники є постачальником таких цінних мінералів як кальцій і фосфор. Цінність сиру полягає у тваринних жирах – вони необхідні засвоєння вітамінів групи В, кальцію та інших нутрієнтів.

Діабетичні сирники

Найкращий спосіб зберегти вітаміни на зиму – зварити варення з аґрусу з лимоном. Ми пропонуємо приготувати страву із зеленою ягодою. Але з червоною вийде анітрохи не гірше. Сам по собі аґрус містить багато вітаміну С. А разом із лимоном виходить чудодійне варення, яке виручить у сезон застуд. Його готують без варіння. Такий спосіб заготівлі дозволить максимально зберегти вітаміни. Якщо не подобається гіркота лимона, його можна замінити апельсином. Не боїтеся експериментів і спробуйте додати десерт трохи м'яти. Вона надасть йому приємного освіжаючого смаку. Варення обов'язково зберігайте у холодильнику чи будь-якому іншому прохолодному місці.

Варення з аґрусу з лимоном на зиму

Заготуйте полуницю на зиму зі згущеним молоком, і тоді у вас під рукою буде чудовий десерт, який підтримає в хвилини поганого настрою або стане «палочкою-виручалочкою» у разі появи на порозі тих непроханих гостей. Рецепт цих ласощів простий, як все геніальне! Беремо полуницю, робимо з неї пюре (частину нарізаємо шматочками для кращого ефекту) і пробиваємо блендером зі згущеним молоком. Чи не повірите, але на цьому приготування десерту закінчено! Далі розкладаємо масу по контейнерах і забираємо в морозилку. Що виходить? Чи то морозиво, чи охолоджений полуничний десерт зі згущеним молоком. Та й чи варто шукати точне визначення з того, що просто фантастично смачно!

Полуниця на зиму зі згущеним молоком

Варення із чорної смородини на зиму – одна з найпопулярніших заготовок у всіх, хто вирощує цю ягоду на своїх дачних ділянках. Адже смородини зазвичай встигають багато і переробити її потрібно швидко. Це варення буде смачним і саме собою, і як начинка для пирогів.

Варення з чорної смородини на зиму

Салат айсберг з креветками та кедровими горішками

Якщо хочете урізноманітнити чаювання, приготуйте варення зі сливи з какао на зиму! Густе та ароматне, завдяки какао-порошку, мелену корицю та насіння ванілі. Рецепт досить простий, але все ж таки є кілька нюансів. Сливи краще вибрати тверді, але стиглі. У них добре має бути кісточка. У крайньому випадку, м'якоть доведеться просто зрізати. Стручок ванілі буває не так просто знайти в магазині, тому можете використовувати ванільний цукор. Варити варення будемо в один захід, але досить довго, щоб воно добре загусло. Тоді його буде легко намазувати на тост, млинець чи оладки!

Варення зі сливи з какао на зиму

Хот-доги з моцарелою та рукколою – це просто, смачно та швидко! Незважаючи на своє «вуличне» походження, приготовлена ​​за цим рецептом закуска виходить досить вишуканою. Традиційно хот-дог готують із копченою сосискою, гірчицею, кетчупом, цибулею та маринованими огірками. Однак, сучасні рецепти цієї страви можуть здивувати своєю різноманітністю навіть досвідчених любителів стрітфуду. Не дивно, що хот-дог з моцарелою та руколою більше схожий на щось на зразок італійської брускетти, ніж на класичну американську сосиску у булці. Адже моцарелла та рукола – знакові продукти Італії. До речі, звичну здобну булочку ми теж вирішили замінити, віддавши перевагу французькому багету. Щоб було зовсім незвичайно та цікавіше.

Хот-доги з моцарелою та руколою

Фаршировані печериці на грилі стануть однією з ваших улюблених закусок для пікніка або шашликів на дачі. Рецепт більше підійде для великих печериць – такі зручніше фарширувати начинкою, але аналогічним чином можна приготувати і дрібніші гриби, просто доведеться повозитись довше, а час приготування зменшити на пару хвилин. Як начинка для печериць можна використовувати будь-який фарш, зелень і навіть сир, змішаний з дрібно нарубаними ніжками печериць.

Фаршировані шампіньйони на грилі

Шакшука на сніданок — як це чудово! Як приємно раптово згадати про існування цієї яскравої та ситної страви, коли набридли всякі звичайні яєчні та каші! Шакшука раптово здатна пробудити напівсонну свідомість апетитним ароматом і помірно гострим томатно-перечним смаком. Гостроту, зрозуміло, можна регулювати до смаку, але зводити до нуля. Адже традиційно ця страва має бути гостренькою. Шакшуку багато хто вважає стравою єврейської кухні, він дійсно дуже поширений в Ізраїлі, але прийшов він на Близький Схід з країн Магріба — з Марокко, Алжиру, Єгипту, Тунісу. Шакшука та її варіації поширені у більшості левантійських країн. Приготуйте її за нашим рецептом - і ви неодмінно полюбите їсти шакшуку на сніданок. І, до речі, на вечерю також.

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії