Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Цвітна капуста з помідорами – дивовижно смачна вегетаріанська страва, яка, втім, може стати чудовим гарніром до м'яса чи птиці. І це той випадок, коли тішить і процес приготування (простий, досить швидкий), і чудовий результат. Ми впевнені, що з нашим рецептом легко впораються навіть не надто досвідчені кулінари, а вдалий досвід надихне їх на нові звершення. До речі, ця страва порадує і прихильників правильного харчування: усі овочі тушкуються, а не смажаться. Хочете зробити його ще кориснішим? Додайте сіль у цвітну капусту з помідорами щонайменше. Ну а питання насиченості смаку вирішите за допомогою сушених пряних трав.

Цвітна капуста з помідорами

Чому б не приготувати густий апетитний джем із смородини на зиму, якщо на дачі ви зібрали щедрий урожай червоних ягід? Простіше рецепту, який ми вам пропонуємо, може бути лише заморожування. Джем можна готувати різними способами. Ми спочатку трохи нагріємо ягоди разом із шкіркою, не доводячи до кипіння. Так вони виділять пектин, який зробить ваш джем густим та дуже смачним. А потім, щоб джем став однорідним, перетріть ягоди через сито. На смак він виходить досить солодким, але із вираженою кислинкою. Баночка червоного десерту допоможе вам холодною зимою. Наприклад, можна намазати його на підсмажену скибочку білого хліба і почастувати сім'ю на сніданок. Десерт також стане чудовим доповненням до млинців, оладок, сирників та морозива.

Повидло з червоної смородини на зиму

Запіканка з горбушею,броколі та кокосовим молоком

Запіканка з брокколі, горбушею та перловкою в кокосовому молоці

Капуста з тушонкою на сковороді - це ще один варіант швидкої смачної вечері для всієї родини. Страва готується не складно, особливо якщо скористатися кухонними помічниками - мандоліною або теркою роторної. Сковороду краще вибирати товстостінну, у ній тушкована капуста виходить особливо соковитою та ароматною, навіть якщо взяти жорсткі зимові сорти. Що стосується тушонки, то це може бути яловичина, свинина, індичка або інше м'ясо на ваш смак. Головне тут - вибрати якісний продукт із гарним складом.

Капуста з тушкованим м'ясом на сковороді

ПП паска, приготовлена ​​з дотриманням основних канонів здорового харчування, стане прикрасою великоднього святкового столу і не порушить принципів вашого харчування! У складі інгредієнтів немає білого цукру та дріжджів – замість них ми візьмемо трохи сиропу з агави або топінамбуру та розпушувач для тіста, пшеничне борошно замінимо двома видами безглютенового борошна – рисового та кукурудзяного, а також додамо альтернативне молоко – соєве, мінд. Приготувавши паску за нашим покроковим рецептом, ви і на свято не залишитеся без традиційного частування!

ПП паска на Великдень

Смажений рис китайською можна скуштувати у всіх азіатських ресторанах. Рецепт страви дуже простий, а склад так добре збалансований, що одна порція страви дасть вам необхідний запас енергії на весь день! Для легкої вечері цей рис смажений із яйцем теж відмінно підходить – після нього не буде ніякої тяжкості у шлунку. Готуйте блюдо у важкій сковорідці з високими бортиками і перемішуйте лопаткою доти, доки яйця не підсмажаться. Але не намагайтеся сильно їх розламати — смак буде цікавішим, якщо в ньому зустрічатимуться досить великі шматочки омлету.

Смажений рис по-китайськи

Гуляш з індички – це варіація на тему угорської страви, яку традиційно готують із яловичини зі шпиком та овочами. Ми постаралися дбайливо зберегти рецепт. Навіть смажитимемо на свинячому салі. Тільки замінили яловичину на індичку. Птах виходить ніжніший за смаком, а також готується значно швидше. За рецептом ми додаватимемо у страву свіжі томати. Якщо їхній сезон вже закінчився, цілком підійде томатна паста. З нею смак виходить більш насиченим та глибоким. І, нарешті, те, що перетворить птицю з овочами на той самий гуляш – це угорська мелена паприка. Її знадобиться багато, пару столових ложок із гіркою. Не забудьте додати лавровий лист і запашний перець. Без них – нікуди. Після готовності дайте страві настоятися мінімум 10 хвилин, щоб вона придбала насичений смак та аромат спецій.

Гуляш із індички

Впевнені, песто із броколі ви ще не готували. Але фарфалле з песто з броколі допоможе виправити це &quot;прикре непорозуміння&quot;. Можливо, що незвичайне песто стане вашим улюбленим доповненням до страв.

Фарфалле з песто з броколі

Варення з полуниці п'ятихвилинка приємно готувати і ще приємніше їсти. Воно виходить солодким, але не нудотним, не надто густим, і, варто зауважити, кориснішим, ніж традиційне. Немаловажний бонус - швидкість приготування такого варення: на попередню обробку ягід і закочування банок у вас піде більше часу, ніж на варіння. Дивно, але ж факт! Варення з полуниці — справжнісінька «п'ятихвилинка»: воно носить таке ім'я цілком заслужено. Витратьте цей кумедний час - і тоді взимку у вас буде можливість не тільки згадати літо, а й фізично відчути його смак та аромат!

Полуничне варення за п'ять хвилин

Приготувати апельсиновий конфітюр у домашніх умовах може кожен: головне знайти «правильні» цитруси. Які саме? Не надто солодкі, не надто м'які. Ідеально підходять севільські (вони відверто гіркі, але дуже ароматні), але такі ви навряд чи знайдете. Зате можна використовувати просто кислуваті апельсини, які є у чистому вигляді не дуже приємно. Докладний рецепт конфітюру ви знайдете нижче, і ми впевнені, що, перевіривши його на практиці одного разу, робитимете це знову і знову на радість усім домочадцям.

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії