Салати на зиму

Рецепти з цикорієм

Рецепти зі шпинатом

Овочевий суп

Капуста качанна

Топінамбур

Брюссельська капуста

Страви з кольрабі

Коренеплоди

Запечені овочі

Баклажани

Смажені овочі

Страви з авокадо

Молоді овочі

Фаршировані овочі

Цибуля-порей

Страви з картоплі

Окра, бамія

Страви з огірків

Страви з фенхелем

Овочеве рагу

Страви з броколі

Страви з цвітної капусти

Страви з помідорів

Рецепти з моркви

Страви з гарбуза

Виноградне листя

Цукіні

Солодкий перець

Страви з овочів, багаті на вітаміни і мінеральні речовини, – важлива і необхідна частина нашого раціону. Це смачні овочеві салати, різноманітні рагу та стільники, запечені овочі, супи, зимові заготівлі, легкі закуски, навіть варення – всього не перерахувати.

Рецепти овочевих страв

Смажений тофу чудово виглядає на звареній «аль денті» гречаної локшини соба. Або його можна подати як другу страву із запеченими овочами, можна і замороженими.

Тофу, смажений з овочами

Овочевий суп із сочевицею - це справжня паличка-виручалочка для вегетаріанців, адже сочевиця заповнює потребу в білку не гірше за м'ясо, рибу чи птицю! Крім того, сочевий суп - це ідеальний варіант для пісного столу: лише одна тарілка супу зарядить вас необхідною енергією на весь день! Для того, щоб надати першій страві виразного смаку, використовуйте спеції. З червоною сочевицею гармонійно поєднуються куркума, зіра, пажитник, паприка та пластівці чилі. Перед подачею прикрасьте суп дрібно нарізаною кінзою або петрушкою, посипте насінням кунжуту або льону, а окремо подайте часникові сухарики.

Суп із сочевиці з овочами

Коли ми вперше варили цей суп, то не зовсім уявляли собі, що вийде. Під час дегустації на кухню зайшли двоє наших «редакційних» дітей, 5 та 12 років. Побачивши галушки, обидва дуже зацікавилися... З того часу їхні мами варять їм цей суп не рідше одного разу на місяць – і він не набридає ні чадам, ні батькам!

Овочевий крем-суп із галушками з петрушки

Гусак – птах важливий і вимагає до себе шанобливого ставлення. Його не можна приготувати «на бігу». Але якщо дотриматися всіх правил, у вас вийде прекрасне частування.

Гусак з гірчично-яблучною глазур'ю

Як фарбувати яйця буряком на Великдень? Усі подробиці ви знайдете у нашому рецепті. До речі, такий спосіб дуже бюджетний: яйця забарвлюються свіжовичавленим буряковим соком, так що витрати на вас чекають мінімальні. Який колір набудуть яйця? Красивий рожевий: інтенсивність його залежить від часу дії соку. Вийде дуже ефектний, воістину святковий варіант. До того ж використання натуральних барвників, безумовно, краще штучних, адже, що не кажи, через пори яєчної шкаралупи вони проникають усередину.

Як фарбувати яйця буряком на Пасху

Качина грудка з пюре з селери та полуничним соусом з виразними азіатськими нотами – гарна святкова страва, не гірша, ніж у ресторані, а готується досить просто. У рецепті розповімо, як правильно посмажити качині грудки, щоб шкірка була хрумкою, а м'ясо залишилося ніжним і соковитим. Вершкове пюре з кореня селери з легким ароматом мускатного горіха відтінить яскравий смак качиної грудки, а соус із полуниці з імбиром, базиліком та соєвим соусом завершить композицію.

Качина грудка з пюре із селери

Українська

Пориньте у світ свіжості та легкості з цим чудовим весняним овочевим рагу! Ця страва — ідеальне поєднання ніжної моркви, хрусткого зеленого горошку та ароматної цвітної капусти, приправлене прованськими травами. Вона не лише потішить ваш смак, а й наповнить організм вітамінами та енергією. Приготуйте цю просту, але неймовірно смачну страву, яка стане зіркою вашого обіднього або вечірнього столу, особливо якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського або правильного харчування. Подайте її, посипавши свіжою кінзою, і насолоджуйтеся кожним шматочком цього яскравого та корисного кулінарного шедевра!

Овочі по-весняному

Креветки на грилі

Пельнянь – традиційна удмуртська страва, яку раніше готували на великі свята та подавали найдорожчим гостям. У перекладі з удмуртського пельнянь означає &quot;хлібне вушко&quot;. Готується із трьох видів м'яса, а для надання начинці більшої соковитості &quot;вушко&quot; пельняня з одного краю завжди залишають відкритим. Подають пельняни з томатним соусом, із зеленню, сметаною, майонезом або з хронікою.

Пельнянь удмуртський

Приготувати тушковану капусту з куркою на сковороді можна в будь-який день тижня на вечерю: блюдо це просте, бюджетне, яке не потребує особливих кулінарних навичок і досить «швидке». І це той самий випадок, коли проти нього ніхто не заперечуватиме, настільки воно виходить смачним. Зверніть увагу: ми пропонуємо використовувати при тушкуванні капусти з куркою томатну пасту (вона дає гарний насичений колір), але ви можете використовувати як дрібно нарізані помідори, так і протерті консервовані. Спробуйте обидва варіанти та виберіть той, що більше сподобається!

Тушкована капуста з куркою на сковороді

Рецепти овочевих страв

Підкатегорії