Горохова каша

Кукурудзяна каша

Каша в мультиварці

Рисова каша

Каша на молоці

Гур'ївська каша

Вівсяна каша

Пшенична каша

Гречана каша

Пшоняна каша

Манна каша

Каші – це окремий, зовсім особливий вид страв із круп та деяких бобових. Може здатися, що каші дуже прості у приготуванні, проте це враження помилкове, адже недаремно в давнину була окрема кухарська спеціальність – кашевар.

Каші

Яскрава, ароматна, смачна та корисна, на сніданок! Манка з морквою виходить не лише гарного оранжевого кольору, а й насиченого смаку. Це відбувається завдяки попередньо обсмаженій з тростинним цукром моркви. Така каша сподобається навіть дітям, які не дуже люблять овочі.

Манка з морквою

Грузинський суп чихіртма менш відомий у нас, ніж харчо, проте на батьківщині він користується не меншою популярністю. Його готують, найчастіше, з курки (іноді і з баранини), неодмінно загущають кукурудзяним борошном і присмачують лимонним соком, який надає блюду легкої ненав'язливої ​​кислинки. Неодмінною частиною чихіртми є також кінза - мабуть, найшанованіша пряна трава грузинської кухні. Готується супчик досить швидко і виходить таким смачним, що має всі шанси прописатися у вашому сімейному меню.

Чихиртма

Це дуже схоже на сметану, але воно м’якше і має трохи більше смаку. Використовуйте його для гарніру будь-чого від пирогів до супу. Спробуйте збити його з невеликою кількістю цукру для гострих збитих вершків!

Сметана

Насіння чиа надзвичайно корисне для організму. Входять до трійки лідерів для випорожнення кишечника. З гречаною кашею вони набувають чудового смаку, а легкість приготування вражає.

Гречана каша з чіа

Осінь – найкращий час для кукурудзяної каші з гарбузом. Яскрава та апетитна страва підніме настрій похмурим ранком, надовго вгамує почуття голова, а також подарує заряд бадьорості на весь день! Все завдяки складним вуглеводам та клітковині, якій у кукурудзі вдосталь. Недаремно з кожним роком вживання цієї крупи перетворилося на справжній тренд. Кукурудза не містить глютен, а також багата кальцієм, залізом, фосфором та багатьма іншими вітамінами та мікроелементами. А головне, що надає популярності – це низькокалорійність. Навіть зварена на молоці страва виходить ситною, але водночас легкою, має ніжну текстуру та легкий вершковий смак. Помаранчевий овоч надає йому особливого шарму. Додайте на свій розсуд свіжі яблука, сухофрукти або рубані горішки, і блюдо перетворитися на справжній кулінарний шедевр.

Кукурудзяна каша з гарбузом

Булгур є джерелом грубих харчових волокон, які не перетравлюються людським організмом. Вони вбирають зайву рідину в організмі та захоплюють шлаки з токсинами, тим самим виводять їх назовні. Тобто булгур – це своєрідний йоржик для шлунка.

Крупа має низький глікемічний індекс, тому булгур ідеальний продукт для людей, які страждають на цукровий діабет. Також його рекомендують при виявленні жовчного каміння та хвороби Альцгеймера.

Вітаміни групи В нормалізують роботу нервової системи, знімають дратівливість та стрес. Вітаміни Е покращують стан волосся, шкіри та нігтів. Марганець бере участь у освіті серотоніну, гормону радості. Тому від порції булгур завжди покращується настрій.

Складні вуглеводи дають організму багато енергії та надовго пригнічують почуття голоду. Ще булгур має протизапальні властивості, тому каші з цієї крупи особливо корисні під час застуди.

Гарбузова каша з булгуром

Пишний манник на молоці в духовці – рецепт із глибини віків! Споконвічно-російська випічка з'явилася ще в 13 столітті. Саме в ті часи на Русь завезли манну крупу і вона стала популярною серед населення. За однією з версій, рецепт пирога привіз мандрівник зі Сходу. По суті, десерт – адаптована версія ласощів під назвою «Базбуса». Заморський пиріг, за традицією, просочувався сиропом або медом, а наш манник іноді заливають молоком. Дивно, але за багато років рецепт випічки не було втрачено і дійшов до нас у тому самому вигляді, як його готували господині. Тісто ставлять на кефірі, ряжанці, сметані, кисляку. Ми пропонуємо приготувати пиріг на молоці.

Пишний манник на молоці в духовці

Розсипчаста пшоняна каша на воді — справа досить проста, якщо знати і дотримуватися деяких тонкощів. По-перше, крупу перед тим, як варити, слід ретельно промити, інакше вона гірчить. По-друге, якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу, важливо дотримуватися пропорцій пшонки та води (пропорції - 1:2). По-третє, ця крупа потребує особливого режиму теплової обробки. Спочатку пшоно вариться близько 20 хвилин на середньому вогні, а потім відпочиває в теплі ще приблизно стільки ж. По суті каша продовжує повільно готуватися, адже в каструлі під кришкою зберігається дуже висока температура.

Розсипчаста пшоняна каша на воді

Амарантова каша поки що набирає популярності в Росії, як і популярність зернової культури, з якої вона готується. Назвати її принципово «нову» мову не повернеться: перші згадки про неї з'явилися 8000 років тому. Шлях амаранта в Росію був досить складним: інтерес до мексиканської «екзотики» виявив академік Вавілов ще в 30-ті роки XX століття, але на цьому все і закінчилося. А ось у 90-х роках цей продукт проник на наш ринок і закріпився на ньому. Інтерес до амаранту почав зростати, а незабаром його почали називати «суперфудом», здатним чи не продовжувати життя. А значить, питання, як приготувати цей продукт, зовсім не пусте. Пропонуємо рецепт амарантової каші на молоці, яка, можливо, стане для вас справжнім відкриттям. Просто дотримуйтесь пропорцій, зазначених в описі, і будьте впевнені в бездоганному результаті!

Амарантова каша

Вівсяну кашу з гарбузом можна подати на сніданок і бути впевненим, що близькі відправляться на роботу або в школу ситими та з гарним настроєм. Крім того, що ця страва смачна і ароматна, вона ще й дуже красива: помаранчеві шматочки перетворюють її найчарівнішим чином. Процес приготування дуже простий: спочатку скибочки гарбуза злегка карамелізуються з цукром на вершковому маслі, потім гасять у воді, ну а потім у них додається молоко, вівсяні пластівці, і каша вариться до повної готовності. Усього півгодини — і на вашому столі з'явиться чудова страва, яка зробить ранок по-справжньому доброю.

Каші

Підкатегорії